延安大学现任校长是罗莹。罗莹，男，1963年生，教授，博士生导师。曾任教于哈尔滨工业大学，2004年任延安大学副校长，2010年被提名为延安大学党委副书记，2013年则成为延安大学党委书记。在2016年被延安大学提名为校长。

罗莹致力于推进学校的学科专业建设和人才培养，提高教育教学水平，促进学校的发展和进步。他在担任校长期间，努力推动学校的各项事业发展，使延安大学在教育教学、科学研究、人才培养等方面取得了显著的成绩。