主料:

牛肉末300克

高筋面粉500克

辅料:

葱花5克

花椒粉2克

五香粉2克

盐2克

清水20毫升

食用油5毫升

步骤1

倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟

步骤2

倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发2小时

步骤3

菜板上刷油,取适量面团,压扁,擀成饼,卷成卷

步骤4

再次压扁,擀成饼,包入馅料,包起来,压成肉饼

步骤5

倒入食用油,放入肉饼,小火煎至两面金黄