商丘职业技术学院开设的专业有：新能源汽车技术、宠物医疗技术、服装设计与工艺、小学教育、食品药品监督管理、园艺技术、计算机网络技术、建筑室内设计、电气自动化技术、物流管理（中外合作办学）等。