和风日本料理的法人代表是佐藤幸治(さとう ゆうじ)先生。他是和风日本料理的创始人之一，也是该品牌的代表人物之一。他在日本东京经营和风日本料理餐厅，致力于推广传统的日本饮食文化，并为顾客提供高品质、美味的日本料理。

佐藤幸治先生还经常在电视节目和杂志上发表有关日本料理的文章，深受广大消费者的喜爱和尊重。