教育家徐杰的这首诗叫《教育是什么》。这首诗以问答的形式，通过描述教育的本质和意义，阐述了教育的使命与责任。诗中，徐杰用简洁明了的语言，深刻揭示了教育的真谛和意义，让人深受启发和感动。这首诗不仅是一首崇高的教育颂歌，更是一份对教育事业的热爱和追求的表达。通过这首诗，我们可以更加深入地了解教育家徐杰的教育思想和理念，也能够更加深刻地领悟到教育的重要性。