武夷学院学校前身是创办于1958年8月12日的南平师范高等专科学校；1962年1月，福州师范专科学校并入更名南平师范学院（本科）；文革期间停办，1978年经国务院批准复办，1980年改称为南平师范专科学校，1994年改名为南平师范高等专科学校，2007年升格为本科院校并改为武夷学院。

武夷学院下设二级学院艺术学院开设美术学、环境艺术设计、艺术设计专业，没有音乐学。