厦门工商旅游学校并非封闭式学校。学校既有学生宿舍区，也有教学区和文体活动区。学生可以在学校内完成学习、生活和娱乐。同时，学校还为学生提供了各类社会实践机会和校外实习机会，帮助学生拓展视野，增强社会适应能力。此外，学校还定期组织学生参观企业和旅游景点，为学生提供更多实践机会。因此，厦门工商旅游学校不是封闭式学校。