广东轻工职业技术学院属于公立大学。学校有广州和南海两个校区，校园总面积1500亩（其中广州校区218亩），校舍建筑面积43万平方米，固定资产总值14.6亿元，其中，教学、科研仪器设备总值1.5亿元。图书馆藏书147万册。有实验实训场地面积148205平方米，下设14个二级院系，共有70个专业，130个专业方向。有全日制普通高职在校学生21700人。