我来回答德国的情况吧，因为其他地方不清楚。

德国各个学校放假时间并不统一，有相差半个月到一个月的情况。

寒假一般是从2月初到4月初，暑假是从7月中到10月中。另外相对长的假期，圣诞节一般有两周假，复活节是三天到一周不等。

有的大学是在学期末的最后一两周或者开学前的一两周考试，但很多大学是在整个假期中都有考试。