湖南公办汽修学校中，最好的学校应该是湖南汽车工程职业学院。该学院是湖南省重点建设的高职院校，拥有一支高素质的教师队伍和完善的教学设施，同时还与多家知名汽车企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。此外，学院还注重学生的综合素质培养，开设了多种课外活动和社团，为学生提供了广阔的发展空间。