干贝莴苣丝
原料：莴苣、干贝、大蒜、盐
做法：
1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;
2、莴苣去根去皮后，切成丝备用;莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;
3、起油锅，爆香蒜末;下入干贝丝爆炒出鲜香味;倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开;
4、倒入莴苣丝烧开;用一点点盐调味，即可出锅。
桂圆莲子鸡汤
桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量
做法：
1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用;
2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。
沙参玉竹瘦肉汤
功效清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老
原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、、甜玉米——1根、盐——少许、
做法：
1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干;
2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干;玉米洗净切段儿;
3、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水;选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。
酱猪心
原料：猪心、香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒
作法：
1、先将猪心清洗干净切片;葱切段;姜切片。
2、锅内添少量清水，放入猪心、葱段、姜片;再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。
3、用小火炖至猪心熟透，捞出晾凉即可食用。
小提示：食用时可以撒些香菜，喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。
芝麻肉丝
材料：
猪腿瘦肉250克、葱半根、姜3片、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒各少许、肉汤(或者水)
调料：
芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许
做法：
1、将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用
2、炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散
3、滗去油，掺入适量肉汤(能没过肉丝)，下料酒、白糖，将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、、花椒用料盒装好(或者使用一次性料包)，放入
4、转小火加盖焖至水干
5、去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味
6、装盘撒上芝麻即可
仔姜炒鸭
材料：新鲜仔鸭半只(约700克)、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油、酱油、盐、料酒
做法：1、仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片
2、仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用
3、锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒
4、放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒
5、放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时
6、汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀
7、出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。
贴士：1、炒鸭子一定要选仔鸭，肉嫩易熟，老鸭适合炖汤。
2、桂皮只需一点点，放多了会抢味。
3、加水焖过的鸭肉，口感不干，鸭肉易脱骨，软嫩。
4、仔姜不要放得太早，做其他鸭肉菜式的时候，用到老姜的话，方可在焖之前放。
