复旦大学、中山大学和厦门大学作为不同的大学，其食堂分布情况会有所不同。以下是一般情况下这三所大学食堂所在楼层的概述：
1. 复旦大学：复旦大学的食堂通常分布在多个校区内。具体食堂所在楼层可能因校区和建筑物而异。您可以在校园内看到食堂指示牌或咨询校方相关部门，以了解每个食堂所在楼层的具体情况。
2. 中山大学：中山大学的食堂主要分布在各个校区。一般来说，中山大学的食堂建筑多为多层楼房，其中底楼或一楼经常设有食堂。您可以在校园内寻找食堂指示牌，以确定各个食堂所在楼层。
3. 厦门大学：厦门大学的食堂分布在不同的校区内。一般来说，食堂大楼通常设有多层楼，包括底楼或一楼用于餐饮服务。您可以参考校园内的指示牌或向校方相关部门咨询，了解各个食堂所在楼层的具体情况。
需要注意的是，上述信息仅为一般情况概述，实际情况可能因校区、建筑物调整或维修等原因而有所改变。因此，在您到达相应大学后，最好向校方相关部门或食堂工作人员咨询，以获取最准确的食堂楼层信息。
